石斑魚的產地分布以及在日本料理中的食用圖片 173

编辑:如何下载立博体育app 时间:2020-04-30

石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科里的各屬魚類廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域,如何下载立博体育app在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域。頭部比其它的魚長得大,而且大部分的種類屬于大型種,與其它熱帶魚相比較,體色較不鮮艷,幾乎與四周巖石的顏色極相似。天然的種類棲息于沿海岸巖礁、起伏而又多石礫的海區、珊瑚礁、沉船或人工魚礁等水域。其中國沿海的主要種類有:①赤點石斑魚②青石斑魚③鮭點石斑魚④網紋石斑魚⑤蜂巢石斑魚⑥巨石斑魚⑦寶石石斑魚⑧點帶石斑魚⑨云紋石斑魚等等,在港澳地區被認為是我國四大名魚之一。

石斑魚肉中的蛋白質含量高于一般魚類,除含人體所必須的各種氨基酸外,還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養物質,味甘、性溫,具有養血安神,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚,柔筋利骨、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。用于血虛頭暈,心悸,健忘,失眠,神志不安等癥。

禁忌:石斑魚是海魚,生長在海中。因此,對海鮮過敏的人最好不要食用。有通風病癥患者不宜食用,另外喝啤酒吃石斑魚,會導致尿酸偏高,加重通風癥狀。不宜和紅棗一起食用,容易引起消化不良,影響腸胃的正常功能,不利于對營養物質的消化和吸收。

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